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27 août 2009 4 27 /08 /août /2009 19:43

L'œuf est une source de protéines, de vitamines D, E et K, de minéraux  comme le fer, le phosphore etc...  Il y a mille façons de les cuisiner! profitons

Pocher des œufs,  super facile, avec une pocheuse !

Une C.café d'eau, on casse l'œuf dans le réceptacle, en 40s au micro-onde, l'œuf est mollet : le blanc est cuit et le jaune reste mi-cuit, super bon, du coup je ne mange plus d'œuf dur !
A déguster avec un steak, sur une salade ou meilleur... sur une ratatouille...

  

La conservation des œufs
Les œufs sont extra frais jusqu'à 9 jours après la ponte. Indispensable pour les préparations sans cuisson ou avec cuisson partielle comme les œufs coques, pochés, brouillés, au plat, en omelette, en la crème anglaise, en mousse ...

Les œufs sont frais jusqu'à 28 jours après la ponte. Utilisés lorsque la cuisson est complète. On les conserve 3 semaines dans la partie la moins froide du frigo, pointe en bas et sans laver la coquille.

Un œuf dur non écalé se conserve 4 jours et 2 jours s'il est écalé
Un plat comportant des œufs crus ne doit pas être conservé plus de
24 h.

Plongez-les dans l'eau salée pour connaître leur fraîcheur

ils restent au fond, ils sont frais
La base se soulève, il faut les consommer
Ils remontent à la surface soulevés par la poche : on jette

On préfère toujours les œufs extra frais, bio ou classé "1" et les choisir "gros"

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Published by anne.antilles - dans Recettes Dukan Salées
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commentaires

fatima 16/04/2014 14:47

j aime bien votre pocheuse vous l avez trouver ou??

sylvie 03/06/2010 08:39


bonjour,
j'ai trouvé les pocheur sur amazone ce ne sont pas les mêmes mais c'est pas grave et j'ai commandé aussi le moule à terrine pour me faire du pain et cela grace à vous un grand merci pour votre blog
car il m'aide énormément pour mon régime
je vous dit à bientot pour des nouvelle de mon pain


anne.antilles 05/06/2010 04:30


Bonsoir Sylvie, merci pour le message, tenez nous au courant pour les oeufs et le pain, Plein de courage et au plaisir, Anne


sylvie 02/06/2010 14:29


bonjour,
je voudrais savoir où trouver l'accessoire pour faire des oeufs mollet
merci


anne.antilles 02/06/2010 21:52


Bonsoir Sylvie, J'ai trouvé cet accessoire sur mon ile, à St martin en guadeloupe mais je n'en trouve plus depuis, je vais faire des recherches, Au plaisir, Anne


jessica 21/04/2010 20:44


humm!c'est suculent votre plat!!!tres bonne idée


anne.antilles 15/05/2010 18:49



Bonjour Jessica,
Mille mercis pour votre message, c'est très sympa !
Plein de courage et au plaisir, Anne



oum mouncif rayan 30/08/2009 15:28

beau blog que je viens de parcourir!!! merci et bonne continuation.

anne.antilles 04/09/2009 04:18


1000 mercis pour ce message,
au plaisir